I-TAL is VITAL !!!

I-TAL is VITAL !!!

...ou les bienfaits d'une nourriture végétale !!!

Béni soit le nom de l'Eternel Tout-Puissant!

Béni soit notre Pére céleste, l'Alpha et l'Oméga, le commencement sans fin...

Béni soit notre Roi des Rois, Seigneur des Seigneurs, l'élu de Dieu, lumière de ce Monde !

Bél bonjou pèp Matnik...

Bèl bonjou pèp tout la Tè !...

Ces derniers temps, I&I étais plutôt occupé à prendre soin d'un corps et d'un esprit fatigués et endoloris, par des annnées de lutte physique et psychologique...dans Babylone City! I&I vous prie de l'excuser pour ce moment d'absence, pour ce silence un peu long qui a pu laisser perplexe certain(e)s ?!!!

En effet depuis mon enfance, j'ai été habitué (bien malgré moi), à me délecter de toutes les formes de "patisseries et autres sucreries" que l'on peut trouver sur notre belle île aux fleurs !

Aussi ai-je toujours dû gérer (avec plus ou moins de succès jusqu'à ce jour !) un taux de glycémie un peu trop élevé dans le sang !?

Depuis une vingtaine d'années environ, mon alimentation s'est modifiée, éliminant progressivement toutes les viandes, les poissons, et aussi toute forme de laitage (d'origine animale), jusqu'à même éliminer le miel !!! remplacé par du sirop d'Agave (bien moins chargé en sucre)!!!

Mais alors -me direz-vous- comment fais-tu pour avoir des protéïnes, et certaines vitamines???

Aujourd'hui ma nourriture se compose essentiellement :

- de légumineuses (Haricots verts, rouges, blanc, lentilles, pois chiches, soja...)

- de fruits et légumes frais et crus (carottes, concombre, laitues, choux, olives vertes, cornichons...)

- d'oléagineux (cacahuètes, noisettes, amandes, pistaches...)

Après avoir fait de nombreuses recherches sur Internet, j'en suis arrivé à la conclusion que ce qui pourrait lutter au mieux contre le développement d'un diabète de type 2, serait des aliments à indice glycémique (IG) bas !

Vous trouverez ci-dessous un ensemble de tableaux d'aliments ayant un IG plus ou moins élevé!